Dal 1996 dirige il laboratorio di biotecnologie microbiche prima all'Istituto di Genetica e Biofisica del CNR di Napoli e ora al nuovo Istituto di Bioscienze e Biorisorse sempre del CNR. Speaker in numerose conferenze internazionali, dal 1998 è coinvolto nel dibattito pubblico sulla validità degli OGM, gli organismi geneticamente modificati in agricoltura.
Imprenditore, contribuisce allo sviluppo di Unieuro, supermercato fondato dal padre nella seconda metà degli anni Sessanta, trasformandolo in una catena di grande distribuzione di rilievo nazionale, specializzata nell'elettronica. Nel 2003 sceglie di vendere Unieuro e con il denaro ricavato, nel 2004 fonda Eataly, catena di distribuzione alimentare di eccellenza di cui è Presidente.
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